Cold Skin Noodles (Liangpi)

Name: Cold Skin Noodles (Liangpi)
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aceto di Chinkiang; 300 g Acqua; 20 g aglio; 150 g cetriolo; 15 g cipollotto; 10 g coriandolo; 500 g farina di grano ad alto contenuto di glutine; 100 g Germogli di soia; 25 g Olio al peperoncino; 10 g olio di sesamo; 2 g Pepe di Sichuan in polvere; 5 g sale; 40 g salsa di soia; 5 g zucchero

⏱️ 105 dk 🔥 570 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aceto di Chinkiang
300 g Acqua
20 g aglio
150 g cetriolo
15 g cipollotto
10 g coriandolo
500 g farina di grano ad alto contenuto di glutine
100 g Germogli di soia
25 g Olio al peperoncino
10 g olio di sesamo
2 g Pepe di Sichuan in polvere
5 g sale
40 g salsa di soia
5 g zucchero

Hazırlanışı

Mescolare 500 g di farina di grano con 300 g di acqua e 5 g di sale per formare un impasto liscio.

Lasciar riposare l'impasto per 30 minuti, poi stenderlo sottilmente.

Cuocere l'impasto steso a vapore per 10 minuti, poi raffreddare e tagliare a strisce.

Cold Skin Noodles (Liangpi)

Malzemeler

Hazırlanışı

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