Beggar's Chicken Wrapped in Lotus Leaf

Tavuğu 10 g tuz, 40 g soya sosu, 50 g Shaoxing şarabı ve 15 g nişasta ile ovup marine edin.

20 g bitkisel yağı ısıtıp 30 g zencefil ve 50 g taze soğanı 10 saniye boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin.

150 g domuz pastırması, 100 g bambu filizi, 100 g kestane ve 30 g shiitake mantarını tavaya ekleyip soteleyin.