Takikomi gohan

Name: Takikomi gohan
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g Frittierter Tofu; 15 g Frühlingszwiebel; 150 g Hähnchenschenkel; 10 g ingwer; 360 g Japanischer Rundkornreis; 80 g karotte; 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 5 g Kombu; 30 g mirin; 30 g Sake; 15 g Shiitake-Pilze; 30 g Usukuchi Sojasauce; 500 g Wasser

⏱️ 85 dk 🔥 484 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g Frittierter Tofu
15 g Frühlingszwiebel
150 g Hähnchenschenkel
10 g ingwer
360 g Japanischer Rundkornreis
80 g karotte
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
5 g Kombu
30 g mirin
30 g Sake
15 g Shiitake-Pilze
30 g Usukuchi Sojasauce
500 g Wasser

Hazırlanışı

Spülen Sie 360 g japanischen Rundkornreis gründlich ab.

Legen Sie 5 g Kombu in 500 g kaltes Wasser und erhitzen Sie es langsam, bis kurz vor dem Siedepunkt.

Entfernen Sie das Kombu und geben Sie 10 g Katsuobushi hinzu. Lassen Sie es 1 Minute ziehen und seihen Sie die Brühe ab.

Takikomi gohan

Malzemeler

Hazırlanışı

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