Poulet Vallée d'Auge

Name: Poulet Vallée d'Auge
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 yemek kaşığı Aceite de Oliva; 0.5 bardak caldo de pollo bajo en sodio; 0.25 bardak Calvados (brandy de manzana); 2 yemek kaşığı chalotas finamente picadas; 0.5 pound Champiñones crimini (baby bella); 2 çay kaşığı laurel; 5 yemek kaşığı mantequilla sin sal; 450 g manzana firme y ácida; 0.5 bardak nata agria; 3600 g Pollo Entero; 1 demet puerro (solo partes blancas y verde pálido); 4 çay kaşığı ramitas de tomillo; 10 g Sal y pimienta; 0.75 bardak sidra de manzana; 1 g yema de huevo grande

🔥 911 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 yemek kaşığı Aceite de Oliva
0.5 bardak caldo de pollo bajo en sodio
0.25 bardak Calvados (brandy de manzana)
2 yemek kaşığı chalotas finamente picadas
0.5 pound Champiñones crimini (baby bella)
2 çay kaşığı laurel
5 yemek kaşığı mantequilla sin sal
450 g manzana firme y ácida
0.5 bardak nata agria
3600 g Pollo Entero
1 demet puerro (solo partes blancas y verde pálido)
4 çay kaşığı ramitas de tomillo
10 g Sal y pimienta
0.75 bardak sidra de manzana
1 g yema de huevo grande

Hazırlanışı

Dorar el pollo entero en 14 g de aceite de oliva y 34 g de mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto.

Retirar el pollo y reservar. Sofreír las chalotas picadas y los puerros en la misma olla hasta que estén tiernos.

Desglasar con 48 g de Calvados, raspando el fondo de la olla. Añadir la sidra de manzana, el caldo de pollo y las ramitas de tomillo.

Poulet Vallée d'Auge

Malzemeler

Hazırlanışı

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