Cassoulet

Malzemeler

• Malzemeler
• 4 yemek kaşığı 1 pakje ongezouten boter, gesmolten
• 1 bleekselderij stengel
• 1200 g Eendenbout confit, zonder vel
• 0.5 pound Franse knoflookworst
• 2 bardak gedroogde witte bonen
• 400 g gerookte varkensschenkel
• 3 g hele gepelde tomaten (uit een blik van 14,5 ounce), grof gehakt, met sap
• 1 diş hele kruidnagel
• 1 g knoflookteen
• 1 çay kaşığı laurierblad
• 1 middelgrote ui
• 1 middelgrote wortel
• 1 yemek kaşığı Olijfolie
• 4 demet platbladige peterselie
• 1 demet prei (alleen donkergroen deel)
• 1 çay kaşığı rozemarijn takje
• 3 çay kaşığı takjes tijm
• 0.5 pound Varkensschouder, in blokjes gesneden
• 2 ounce vet spek of ongezouten varkensbuik, in kleine blokjes gesneden
• 4 bardak zeer grove verse paneermeel