Cassoulet

Malzemeler

• Malzemeler
• 4 yemek kaşığı 1 paket tuzsuz tereyağı, eritilmiş
• 1 çay kaşığı biberiye dalı
• 3 g bütün soyulmuş domates (14.5 onsluk kutudan), suyuyla birlikte, iri doğranmış
• 1 çay kaşığı defne yaprağı
• 1200 g Derisiz ördek konfi but
• 0.5 pound Domuz omuz, küp doğranmış
• 2 ounce domuz yağı veya kürlenmemiş domuz pastırması, küçük küpler halinde kesilmiş
• 0.5 pound Fransız sarımsaklı sosis
• 400 g füme domuz budu
• 1 diş karanfil
• 1 kereviz sapı
• 2 bardak kuru kuru fasulye
• 4 demet maydanoz
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy soğan
• 1 demet pırasa (sadece koyu yeşil kısmı)
• 1 g sarımsak dişi
• 3 çay kaşığı thyme dalı
• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 4 bardak çok kalın taze ekmek kırıntısı