Hunan style stir-fried pork with bamboo shoots

Corta la panceta de cerdo en láminas finas y mézclala con 10 g de salsa de soja, 10 g de vino Shaoxing y 10 g de maicena.

Corta los brotes de bambú, el pimiento, las cebolletas, el chile, el jengibre y el ajo en trozos pequeños.

Calienta 30 g de aceite de cocina en un wok a fuego alto y saltea el jengibre, el ajo y el chile durante 15 segundos.