Gyusuji Nikomi

Name: Gyusuji Nikomi
Total time: 180 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Daikon Rettich; 50 g Frühlingszwiebeln; 30 g ingwer; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 60 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 200 g Konjak; 50 g mirin; 40 g Miso-Paste; 500 g Rindersehne; 100 g Sake; 1200 g Wasser; 15 g zucker

⏱️ 180 dk 🔥 423 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Daikon Rettich
50 g Frühlingszwiebeln
30 g ingwer
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
60 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
200 g Konjak
50 g mirin
40 g Miso-Paste
500 g Rindersehne
100 g Sake
1200 g Wasser
15 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 500 g Rindersehne in 1200 g Wasser für 2 Stunden, bis sie zart ist.

Geben Sie 10 g Kombu in kaltes Wasser und erhitzen Sie es langsam, entfernen Sie es vor dem Kochen.

Fügen Sie 100 g Sake, 50 g Mirin und 15 g Zucker zur Rindersehne hinzu.

Gyusuji Nikomi

Malzemeler

Hazırlanışı

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