Tonkotsu Nabe (Pork Bone Broth Hot Pot)

Name: Tonkotsu Nabe (Pork Bone Broth Hot Pot)
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g bieslook; 150 g bosui; 200 g Daikon radijs; 100 g enoki paddenstoelen; 50 g gember; 10 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 30 g knoflook; 15 g Kombu; 50 g mirin; 80 g misopasta; 500 g Napa kool; 100 g Sake; 150 g shiitake paddenstoelen; 300 g stevige tofu; 50 g Usukuchi sojasaus; 1500 g varkensbotten; 400 g Varkensbuik; 500 g Varkenspoten; 4000 g Water; 100 g wortel

⏱️ 90 dk 🔥 2293 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g bieslook
150 g bosui
200 g Daikon radijs
100 g enoki paddenstoelen
50 g gember
10 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
30 g knoflook
15 g Kombu
50 g mirin
80 g misopasta
500 g Napa kool
100 g Sake
150 g shiitake paddenstoelen
300 g stevige tofu
50 g Usukuchi sojasaus
1500 g varkensbotten
400 g Varkensbuik
500 g Varkenspoten
4000 g Water
100 g wortel

Hazırlanışı

Spoel de varkensbotten en varkenspoten af en doe ze in een grote pan met 4000 g water.

Breng aan de kook, schuim af en laat 4 uur sudderen op laag vuur.

Voeg de varkensbuik, gember, knoflook en bosui toe en laat nog 1 uur sudderen.

Tonkotsu Nabe (Pork Bone Broth Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!