Tonkotsu Nabe (Pork Bone Broth Hot Pot)

Name: Tonkotsu Nabe (Pork Bone Broth Hot Pot)
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 4000 g Agua; 30 g ajo; 150 g cebolletas; 30 g cebollino; 150 g champiñones shiitake; 500 g Col china; 1500 g huesos de cerdo; 50 g jengibre; 10 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 15 g Kombu; 500 g Manitas de cerdo; 50 g mirin; 400 g Panceta de cerdo; 80 g pasta de miso; 200 g Rábano daikon; 100 g Sake; 50 g Salsa de soja Usukuchi; 100 g setas enoki; 300 g tofu firme; 100 g zanahoria

⏱️ 90 dk 🔥 2293 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
4000 g Agua
30 g ajo
150 g cebolletas
30 g cebollino
150 g champiñones shiitake
500 g Col china
1500 g huesos de cerdo
50 g jengibre
10 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
15 g Kombu
500 g Manitas de cerdo
50 g mirin
400 g Panceta de cerdo
80 g pasta de miso
200 g Rábano daikon
100 g Sake
50 g Salsa de soja Usukuchi
100 g setas enoki
300 g tofu firme
100 g zanahoria

Hazırlanışı

Blanquea los huesos de cerdo y las manitas de cerdo en agua hirviendo durante 10 minutos.

Enjuaga los huesos y las manitas de cerdo bajo agua fría.

Coloca los huesos, las manitas de cerdo, el jengibre en rodajas, el ajo y 2 litros de agua en una olla grande.

Tonkotsu Nabe (Pork Bone Broth Hot Pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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