Preparare la salsa mescolando gochugaru, gochujang, salsa di soia, olio di sesamo, aglio, zucchero e acqua.
Tagliare a metà 360 g di uova sode e rimuovere delicatamente i tuorli.
Mescolare i tuorli rimossi con 1 g di peperone tritato finemente e 3 g di sale.
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