Oroshi Soba

Name: Oroshi Soba
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g Acqua; 30 g cipollotti; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 40 g mirin; 200 g noodles soba; 2 g Nori; 300 g Ravanello daikon; 20 g Sake; 40 g Salsa di soia Usukuchi; 1 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie); 5 g zucchero

⏱️ 30 dk 🔥 470 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g Acqua
30 g cipollotti
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
40 g mirin
200 g noodles soba
2 g Nori
300 g Ravanello daikon
20 g Sake
40 g Salsa di soia Usukuchi
1 g Shichimi Togarashi (mix di sette spezie)
5 g zucchero

Hazırlanışı

Mettere 10 g di kombu e 600 g di acqua in una pentola e scaldare lentamente.

Togliere il kombu dalla pentola appena prima del bollore.

Aggiungere 40 g di mirin, 20 g di sake, 5 g di zucchero e 40 g di salsa di soia Usukuchi al brodo.

Oroshi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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