Oroshi Soba

Name: Oroshi Soba
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 600 g Agua; 5 g azúcar; 30 g cebolletas; 200 g fideos soba; 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 1 g Mezcla de siete especias; 40 g mirin; 2 g Nori; 300 g Rábano daikon; 20 g Sake; 40 g Salsa de soja Usukuchi

⏱️ 30 dk 🔥 470 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
600 g Agua
5 g azúcar
30 g cebolletas
200 g fideos soba
15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
1 g Mezcla de siete especias
40 g mirin
2 g Nori
300 g Rábano daikon
20 g Sake
40 g Salsa de soja Usukuchi

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 600 g de agua fría durante al menos 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, luego retira el kombu.

Añade 40 g de mirin, 20 g de sake y 5 g de azúcar al caldo de kombu y lleva a ebullición.

Oroshi Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

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