Kasknepfle

Vermengen Sie 300 g Mehl, 150 g Eier, 60 g Wasser und 5 g Salz zu einem glatten, zähen Teig.

Lassen Sie den Teig für 20 Minuten ruhen und streichen Sie ihn anschließend durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser.

Schneiden Sie 150 g Zwiebeln in feine Ringe und schwitzen Sie diese in 50 g Butter glasig an, ohne sie zu bräunen.