Erbazzone reggiano

Malzemeler

• Malzemeler
• 80 g acqua fredda
• 1000 g bietola
• 150 g burro freddo
• 100 g cipolla
• 300 g Farina
• 1 g Noce moscata
• 30 g Olio d'oliva
• 80 g pancetta
• 100 g Parmigiano Reggiano
• 1 g peperone
• 250 g ricotta
• 5 g sale
• 3 g sale
• 60 g uovo