Erbazzone reggiano

Malzemeler

• Malzemeler
• 1 g biber
• 1 g muskat
• 80 g pancetta
• 100 g Parmesan peyniri
• 1000 g pazı
• 250 g ricotta peyniri
• 100 g soğan
• 80 g soğuk su
• 150 g soğuk tereyağı
• 5 g tuz
• 3 g tuz
• 300 g Un
• 60 g yumurta
• 30 g Zeytinyağı