Fish-fragrant eggplant

Name: Fish-fragrant eggplant
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g aceto di Chinkiang; 100 g Acqua; 30 g aglio; 10 g amido di mais; 30 g cipollotto; 40 g Doubanjiang; 700 g melanzana; 5 g olio di sesamo; 500 g olio vegetale; 2 g Pepe di Sichuan; 5 g peperoncino; 25 g salsa di soia; 10 g Salsa di soia scura; 20 g Vino Shaoxing; 20 g zenzero; 20 g zucchero

⏱️ 35 dk 🔥 1268 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g aceto di Chinkiang
100 g Acqua
30 g aglio
10 g amido di mais
30 g cipollotto
40 g Doubanjiang
700 g melanzana
5 g olio di sesamo
500 g olio vegetale
2 g Pepe di Sichuan
5 g peperoncino
25 g salsa di soia
10 g Salsa di soia scura
20 g Vino Shaoxing
20 g zenzero
20 g zucchero

Hazırlanışı

Tagliare 700 g di melanzane a bastoncini lunghi 5 cm.

Scaldare 500 g di olio vegetale in un wok a 180°C.

Friggere le melanzane nell'olio caldo fino a doratura, circa 3-4 minuti.

Fish-fragrant eggplant

Malzemeler

Hazırlanışı

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