Fish-fragrant eggplant

Name: Fish-fragrant eggplant
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 700 g aubergine; 5 g Chili; 30 g Chinkiang-Essig; 40 g Doubanjiang; 10 g Dunkle Sojasauce; 30 g Frühlingszwiebel; 20 g ingwer; 30 g Knoblauch; 10 g Maisstärke; 500 g Pflanzenöl; 5 g Sesamöl; 20 g Shaoxing Wein; 25 g Sojasauce; 2 g Szechuanpfeffer; 100 g Wasser; 20 g zucker

⏱️ 35 dk 🔥 1268 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
700 g aubergine
5 g Chili
30 g Chinkiang-Essig
40 g Doubanjiang
10 g Dunkle Sojasauce
30 g Frühlingszwiebel
20 g ingwer
30 g Knoblauch
10 g Maisstärke
500 g Pflanzenöl
5 g Sesamöl
20 g Shaoxing Wein
25 g Sojasauce
2 g Szechuanpfeffer
100 g Wasser
20 g zucker

Hazırlanışı

Schneiden Sie 700 g Aubergine in mundgerechte Stücke und lassen Sie sie abtropfen.

Erhitzen Sie 500 g Pflanzenöl in einem Wok auf 180°C und frittieren Sie die Auberginenstücke darin goldbraun.

Entfernen Sie das überschüssige Öl und lassen Sie die frittierten Auberginen abtropfen.

Fish-fragrant eggplant

Malzemeler

Hazırlanışı

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