Hunan style stir-fried shredded pork with preserved long beans

Corta el lomo de cerdo en tiras finas y mézclalo con 5 g de salsa de soja, 15 g de vino Shaoxing, 10 g de maicena y 5 g de aceite de sésamo.

Pica finamente el ajo, el jengibre y los chiles. Corta las cebolletas en rodajas y las judías largas en trozos de 2 cm.

Calienta 30 g de aceite vegetal en un wok a fuego alto y saltea el cerdo marinado hasta que cambie de color. Retíralo.