Pintade aux Choux

Name: Pintade aux Choux
Total time: 120 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Crème fraîche; 30 g Entenfett; 5 g feines Salz; 5 g frischer Thymian; 150 g geräucherter Speck; 500 g Hühnerbrühe; 150 g Karotte; 20 g Knoblauch; 100 g Lauch; 2 g lorbeerblatt; 1300 g Perlhuhn; 80 g Schalotte; 2 g schwarzer Pfeffer gemahlen; 200 g Trockener Weißwein; 800 g Wirsing

⏱️ 120 dk 🔥 1253 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Crème fraîche
30 g Entenfett
5 g feines Salz
5 g frischer Thymian
150 g geräucherter Speck
500 g Hühnerbrühe
150 g Karotte
20 g Knoblauch
100 g Lauch
2 g lorbeerblatt
1300 g Perlhuhn
80 g Schalotte
2 g schwarzer Pfeffer gemahlen
200 g Trockener Weißwein
800 g Wirsing

Hazırlanışı

Erhitzen Sie 30 g Entenfett in einem Schmortopf und braten Sie das 1300 g Perlhuhn rundherum goldbraun an.

Nehmen Sie das Perlhuhn heraus und dünsten Sie 150 g Karotten, 100 g Lauch, 80 g Schalotten und 20 g Knoblauch im Bratfett glasig an.

Geben Sie 150 g Speck zum Gemüse und löschen Sie den Ansatz mit 200 g trockenem Weißwein ab.

Pintade aux Choux

Malzemeler

Hazırlanışı

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