Scaldare 40 g di ghee in una pentola a pressione.
Aggiungere 1 g di alloro, 2 g di cardamomo, 10 g di peperoncino, 1 g di chiodi di garofano, 2 g di grani di pepe e 1 g di stecca di cannella.
Soffriggere le spezie intere per 30 secondi, poi aggiungere 200 g di cipolla tritata e 30 g di pasta di zenzero e aglio.
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