Kakiage Udon

Name: Kakiage Udon
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Aceite para freír; 1000 g Agua; 150 g agua fría; 120 g cebolla; 20 g cebolleta; 400 g Fideos udon; 100 g Harina para tempura; 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 2 g Mezcla de siete especias; 30 g mirin; 30 g Mitsuba; 2 g sal; 40 g Salsa de soja Usukuchi; 80 g zanahoria

⏱️ 45 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Aceite para freír
1000 g Agua
150 g agua fría
120 g cebolla
20 g cebolleta
400 g Fideos udon
100 g Harina para tempura
15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
2 g Mezcla de siete especias
30 g mirin
30 g Mitsuba
2 g sal
40 g Salsa de soja Usukuchi
80 g zanahoria

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 1000 g de agua fría durante al menos 30 minutos.

Corte 80 g de zanahoria, 120 g de cebolla y 30 g de mitsuba en juliana fina.

Mezcle 100 g de harina de tempura con 150 g de agua fría hasta obtener una masa ligera.

Kakiage Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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