Kakiage Udon

Name: Kakiage Udon
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Frittieröl; 20 g Frühlingszwiebel; 150 g kaltes Wasser; 80 g karotte; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 10 g Kombu; 30 g mirin; 30 g Mitsuba; 2 g salz; 2 g Sieben-Gewürz-Mischung; 100 g Tempura Mehl; 400 g Udon-Nudeln; 40 g Usukuchi Sojasauce; 1000 g Wasser; 120 g Zwiebel

⏱️ 45 dk 🍽️ 2 porsiyon