Kochen Sie 700 g Schweinegesichtshaut in Wasser, bis sie weich ist.
Schneiden Sie die gekochte Haut in mundgerechte Stücke.
Geben Sie 100 g Awamori, 70 g Ingwer, 50 g Koikuchi Sojasauce, 20 g Kombu, 30 g Mirin, 15 g Zucker, 70 g Reisessig und 10 g Sesamöl in einen Topf.
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