Masala Idli

Calienta 15 g de ghee en una sartén y sofríe las semillas de mostaza, las semillas de comino, el chana dal y el urad dal hasta que estén dorados.

Añade las hojas de curry, la asafétida, el chile picado y la pasta de jengibre y ajo, y sofríe durante 30 segundos.

Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada, luego añade el tomate picado y cocina hasta que el aceite se separe.