Özenle marine edilmiş tavuk baget ve butların, Hint baharatlarıyla harmanlanıp yüksek ısıda ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan klasik bir lezzet.
Kıymetli evladım, Tandoori chicken yaparken tavukları yoğurtlu karışıma en az dört saat yatır ki baharatlar etin dokusuna tam işlesin. Pişirirken fırını en yüksek dereceye getirip ızgara modunu açmayı unutma, o hafif yanık ve isli dokuyu ancak böyle yakalarsın.
Malzemeler
Malzemeler
30 g Citroensap
8 g Garam Masala
5 g gedroogde fenegriekbladeren
40 g Gember-knoflookpasta
30 g Ghee
25 g Kashmiri rode chilipoeder
1200 g kipdrumsticks en -dijen
10 g komijnpoeder
15 g koriander
10 g korianderpoeder
5 g kurkumapoeder
20 g mosterdolie
200 g naturelyoghurt
15 g zout
Hazırlanışı
1
Meng 200 g naturelyoghurt, 10 g korianderpoeder, 10 g komijnpoeder, 40 g gember-knoflookpasta, 25 g Kashmiri rode chilipoeder, 5 g gedroogde fenegriekbladeren, 30 g citroensap, 20 g mosterdolie, 8 g garam masala, 5 g kurkumapoeder en 15 g zout in een kom.
2
Voeg 1200 g kipdrumsticks en -dijen toe aan de marinade en zorg dat alle stukken goed bedekt zijn.
3
Dek de kip af en laat minimaal 4 uur marineren in de koelkast, of bij voorkeur een hele nacht.
