Özenle marine edilmiş tavuk baget ve butların, Hint baharatlarıyla harmanlanıp yüksek ısıda ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan klasik bir lezzet.
Kıymetli evladım, Tandoori chicken yaparken tavukları yoğurtlu karışıma en az dört saat yatır ki baharatlar etin dokusuna tam işlesin. Pişirirken fırını en yüksek dereceye getirip ızgara modunu açmayı unutma, o hafif yanık ve isli dokuyu ancak böyle yakalarsın.
Malzemeler
Malzemeler
1200 g chicken drumsticks and thighs
15 g cilantro
10 g coriander powder
10 g cumin powder
8 g Garam Masala
30 g Ghee
40 g Ginger-garlic paste
25 g Kashmiri red chili powder
5 g kasuri methi
30 g Lemon juice
20 g mustard oil
200 g plain yogurt
15 g salt
5 g turmeric powder
Hazırlanışı
1
Combine 200 g plain yogurt, 40 g ginger-garlic paste, 25 g Kashmiri red chili powder, 15 g salt, 10 g coriander powder, 10 g cumin powder, 5 g turmeric powder, 5 g kasuri methi, 8 g Garam Masala, and 30 g lemon juice in a bowl.
2
Add 1200 g chicken drumsticks and thighs to the marinade, ensuring each piece is well-coated.
3
Cover the marinated chicken and refrigerate for at least 4 hours, or preferably overnight.
