Mescolare 200 g di Ragi, 8 g di sale e 500 g di acqua per formare una pastella liscia.
2
Scaldare 10 g di ghee in una padella e soffriggere 55 g di urad dal e 20 g di chana dal fino a doratura.
3
Aggiungere 10 g di peperoncino, 5 g di foglie di curry, 5 g di semi di fieno greco, 10 g di zenzero, 1 g di Assafetida, 20 g di poha, 3 g di semi di senape e 5 g di tamarindo.
