Ragi Dosa with Coconut Chutney

Remojar 200 g de ragi y 20 g de chana dal en agua durante 3 horas.

Escurrir el ragi y el chana dal remojados. Triturar con 5 g de chile, 10 g de jengibre, 5 g de tamarindo y 8 g de sal hasta obtener una masa suave.

Añadir 500 g de agua a la masa de ragi y mezclar bien para formar una masa líquida para dosas.