Char Tartare

Pique finamente 227 g de filete de trucha ártica sin piel.

En un bol, combine la trucha picada, 4 g de cebollino fresco picado y 1 g de chalotas finamente picadas.

Agregue 14 g de aceite de semilla de uva y el jugo de 40 g de limón a la mezcla.