Hakodate Shio Ramen

Name: Hakodate Shio Ramen
Total time: 360 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g bosui; 240 g Eieren; 100 g gember; 30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 1000 g Kippenbotten; 200 g Koikuchi sojasaus; 20 g Kombu; 100 g Menma (Gekruide bamboescheuten); 150 g mirin; 50 g Narutomaki; 8 g Nori; 600 g ramen noedels; 200 g Sake; 50 g sint-jakobsschelpen; 500 g varkensbotten; 500 g Varkensbuik; 60 g zout

⏱️ 360 dk 🔥 2279 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g bosui
240 g Eieren
100 g gember
30 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
1000 g Kippenbotten
200 g Koikuchi sojasaus
20 g Kombu
100 g Menma (Gekruide bamboescheuten)
150 g mirin
50 g Narutomaki
8 g Nori
600 g ramen noedels
200 g Sake
50 g sint-jakobsschelpen
500 g varkensbotten
500 g Varkensbuik
60 g zout

Hazırlanışı

Kook de kippenbotten en varkensbotten met 50 gram zout en gember in ruim water voor de bouillon.

Voeg de kombu toe aan de bouillon en laat 10 minuten trekken op lage temperatuur.

Voeg de katsuobushi toe aan de bouillon en laat 5 minuten trekken, zeef daarna de bouillon.

Hakodate Shio Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!