Hakodate Shio Ramen

Name: Hakodate Shio Ramen
Total time: 360 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g cebolleta; 600 g fideos ramen; 500 g huesos de cerdo; 1000 g Huesos de pollo; 240 g Huevos; 100 g jengibre; 30 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 20 g Kombu; 100 g Menma (Brotes de bambú sazonados); 150 g mirin; 50 g Narutomaki; 8 g Nori; 500 g Panceta de cerdo; 200 g Sake; 60 g sal; 200 g Salsa de soja Koikuchi; 50 g vieiras

⏱️ 360 dk 🔥 2279 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g cebolleta
600 g fideos ramen
500 g huesos de cerdo
1000 g Huesos de pollo
240 g Huevos
100 g jengibre
30 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
20 g Kombu
100 g Menma (Brotes de bambú sazonados)
150 g mirin
50 g Narutomaki
8 g Nori
500 g Panceta de cerdo
200 g Sake
60 g sal
200 g Salsa de soja Koikuchi
50 g vieiras

Hazırlanışı

Coloca 1000 g de huesos de pollo y 500 g de huesos de cerdo en una olla grande con 200 g de jengibre y cubre con agua.

Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 3 horas, espumando las impurezas.

Cuela el caldo, descartando los huesos y el jengibre, y reserva el caldo de pollo y cerdo.

Hakodate Shio Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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