Hakodate Shio Ramen

Name: Hakodate Shio Ramen
Total time: 360 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g domuz kemiği; 500 g Domuz pastırması; 600 g hazır erişte; 50 g istiridye; 30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 200 g Koikuchi soya sosu; 20 g Kombu yosunu; 100 g Menma (Bambu filizi turşusu); 150 g mirin; 50 g Narutomaki; 8 g Nori; 200 g Sake; 1000 g Tavuk kemiği; 200 g taze soğan; 60 g tuz; 240 g Yumurta; 100 g zencefil

⏱️ 360 dk 🔥 2279 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g domuz kemiği
500 g Domuz pastırması
600 g hazır erişte
50 g istiridye
30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
200 g Koikuchi soya sosu
20 g Kombu yosunu
100 g Menma (Bambu filizi turşusu)
150 g mirin
50 g Narutomaki
8 g Nori
200 g Sake
1000 g Tavuk kemiği
200 g taze soğan
60 g tuz
240 g Yumurta
100 g zencefil

Hazırlanışı

Tavuk ve domuz kemiklerini 1000 g su ile 2 saat kaynatıp et suyu hazırlayın.

Et suyuna 20 g kombu yosunu, 100 g zencefil ve 30 g katsuobushi ekleyip 10 dakika demleyin.

Et suyunu süzün ve 60 g tuz, 150 ml mirin, 200 ml sake ve 200 ml koikuchi soya sosu ile tatlandırın.

Hakodate Shio Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!