Pork liver and spinach soup

Snijd de varkenslever in dunne plakjes en marineer met 10 g sojasaus, 15 g Shaoxing wijn en 10 g maïzena.

Verhit 5 g sesamolie in een wok en fruit de gember en de witte delen van de bosui (20 g) 15 seconden.

Voeg de gemarineerde varkenslever toe en roerbak tot de kleur verandert.