Potee Lorraine

Würfeln Sie 200 g Speck, 150 g Zwiebeln, 300 g Karotten, 150 g Sellerie und 400 g Lauch für die aromatische Basis.

Braten Sie den Speck und das gewürfelte Gemüse in einem großen Topf an, bis die Zwiebeln glasig und leicht gebräunt sind.

Geben Sie 800 g Schweineschulter und 400 g Morteau-Wurst in den Topf und braten Sie das Fleisch rundherum kräftig an.