Kig ha farz

Mezcle la harina de trigo sarraceno, la harina de trigo, los huevos, la leche, la mantequilla derretida y la sal en un bol para formar la masa.

Introduzca la masa en una bolsa de tela atada y sumérjala en una olla grande con 4000 g de agua fría.

Añada el codillo, la paleta, la panceta y el pecho de res a la olla con el laurel, el tomillo, el ajo y la pimienta.