Gutthi Vankaya Curry

Name: Gutthi Vankaya Curry
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Acqua; 50 g arachidi; 1 g Assafetida; 5 g chana dal; 150 g cipolla; 30 g cocco essiccato grattugiato; 15 g coriandolo; 5 g curcuma in polvere; 5 g foglie di curry; 5 g Garam Masala; 15 g jaggery; 50 g olio da cucina; 5 g peperoncino; 10 g peperoncino; 10 g peperoncino in polvere; 500 g piccola melanzana; 100 g pomodori; 10 g sale; 15 g Semi di coriandolo; 5 g semi di cumino; 3 g semi di senape; 20 g semi di sesamo; 20 g Spicchi d'aglio; 10 g tamarindo; 5 g urad dal; 15 g zenzero

⏱️ 55 dk 🔥 392 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Acqua
50 g arachidi
1 g Assafetida
5 g chana dal
150 g cipolla
30 g cocco essiccato grattugiato
15 g coriandolo
5 g curcuma in polvere
5 g foglie di curry
5 g Garam Masala
15 g jaggery
50 g olio da cucina
5 g peperoncino
10 g peperoncino
10 g peperoncino in polvere
500 g piccola melanzana
100 g pomodori
10 g sale
15 g Semi di coriandolo
5 g semi di cumino
3 g semi di senape
20 g semi di sesamo
20 g Spicchi d'aglio
10 g tamarindo
5 g urad dal
15 g zenzero

Hazırlanışı

Incidi le melanzane per il lungo e mettile da parte.

Frulla insieme aglio, zenzero, peperoncino verde, coriandolo, semi di cumino, semi di coriandolo, cocco, arachidi, semi di sesamo e 10 g di olio in una pasta liscia.

Scalda 20 g di olio in una pentola e soffriggi semi di senape, chana dal, urad dal, assafetida e foglie di curry finché non scoppiettano.

Gutthi Vankaya Curry

Malzemeler

Hazırlanışı

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