Gutthi Vankaya Curry

Name: Gutthi Vankaya Curry
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 g Asant; 5 g Chana Dal; 10 g chilipulver; 5 g Chilischote; 10 g Chilischote; 5 g curryblätter; 50 g Erdnüsse; 5 g Garam Masala; 30 g getrocknete Kokosraspeln; 15 g ingwer; 15 g Jaggery; 500 g kleine Aubergine; 20 g Knoblauchzehen; 50 g Kochöl; 15 g Koriander; 15 g Koriandersamen; 5 g Kreuzkümmelsamen; 5 g Kurkumapulver; 10 g salz; 3 g Senfsamen; 20 g Sesamsamen; 10 g tamarinde; 100 g Tomaten; 5 g Urad Dal; 300 g Wasser; 150 g Zwiebel

⏱️ 55 dk 🔥 392 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 g Asant
5 g Chana Dal
10 g chilipulver
5 g Chilischote
10 g Chilischote
5 g curryblätter
50 g Erdnüsse
5 g Garam Masala
30 g getrocknete Kokosraspeln
15 g ingwer
15 g Jaggery
500 g kleine Aubergine
20 g Knoblauchzehen
50 g Kochöl
15 g Koriander
15 g Koriandersamen
5 g Kreuzkümmelsamen
5 g Kurkumapulver
10 g salz
3 g Senfsamen
20 g Sesamsamen
10 g tamarinde
100 g Tomaten
5 g Urad Dal
300 g Wasser
150 g Zwiebel

Hazırlanışı

Schneiden Sie die Auberginen kreuzweise ein und legen Sie sie in Salzwasser.

Rösten Sie Chana Dal, Urad Dal, Erdnüsse, Sesamsamen und getrocknete Kokosraspeln trocken an.

Mahlen Sie die gerösteten Zutaten mit Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Knoblauch, Ingwer und 5 g Chilischoten zu einer Paste.

Gutthi Vankaya Curry

Malzemeler

Hazırlanışı

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