Combine 100 g de mostaza criolla, 52 g de vinagre de sidra de manzana, 2 g de cebolletas, 3 g de pimienta de cayena, 15 g de pimentón y 5 g de sal.
Agregue lentamente 123 g de aceite de oliva mientras bate para emulsionar.
Incorpore 2000 g de ajo picado a la salsa.
