Yasai Tempura

Name: Yasai Tempura
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g bal kabağı; 1000 g bitkisel yağ; 100 g Daikon turp; 100 g dolmalık biber; 100 g havuç; 5 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 50 g Koikuchi soya sosu; 5 g Kombu yosunu; 50 g mirin; 150 g patlıcan; 100 g shiitake mantarı; 300 g soğuk su; 200 g tatlı patates; 200 g Tempura unu; 20 g yumurta sarısı; 20 g zencefil

⏱️ 50 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g bal kabağı
1000 g bitkisel yağ
100 g Daikon turp
100 g dolmalık biber
100 g havuç
5 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
50 g Koikuchi soya sosu
5 g Kombu yosunu
50 g mirin
150 g patlıcan
100 g shiitake mantarı
300 g soğuk su
200 g tatlı patates
200 g Tempura unu
20 g yumurta sarısı
20 g zencefil

Hazırlanışı

Soğuk suyu bir kapta kombu yosunu ile 30 dakika bekletin.

Kombu yosununu kaynama noktasına gelmeden çıkarın ve bu suyu dashi olarak kullanın.

Dashi suyunu soğutun, ardından yumurta sarısı, mirin ve soya sosunu ekleyip karıştırın.

Yasai Tempura

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!