Japon usulü dışı çıtır, içi akışkan ve zengin bir kremalı karides kroket. Shiitake mantarının derin aroması, karidesin tatlılığı ile mükemmel bir uyum yakalar.
Kremalı karides korokke yaparken karideslerin tazeliğini korumak için onları çok kısa sürede yüksek ateşte soteleyip hemen kenara almalısın. Beşamel sosunu hazırlarken sütü mutlaka yavaş yavaş ekleyerek unun topaklanmasını önle, böylece ipeksi bir kıvam elde edersin.
Malzemeler
- 10 g Butter
- 50 g Butter
- 100 g dashi brühe
- 100 g Eier
- 200 g garnele
- 400 g Milch
- 150 g Panko Paniermehl
- 1000 g Pflanzenöl
- 5 g salz
- 1 g schwarzer Pfeffer
- 100 g Shiitake-Pilze
- 50 g weizenmehl
- 150 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Hacke 100 g Shiitake-Pilze, 200 g Garnelen und 150 g Zwiebel fein.
2Schmelze 10 g Butter in einer Pfanne und brate die gehackten Zutaten an.
3Gib 50 g Weizenmehl hinzu und rühre es unter, bis es leicht gebräunt ist.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
