Japon usulü dışı çıtır, içi akışkan ve zengin bir kremalı karides kroket. Shiitake mantarının derin aroması, karidesin tatlılığı ile mükemmel bir uyum yakalar.
Kremalı karides korokke yaparken karideslerin tazeliğini korumak için onları çok kısa sürede yüksek ateşte soteleyip hemen kenara almalısın. Beşamel sosunu hazırlarken sütü mutlaka yavaş yavaş ekleyerek unun topaklanmasını önle, böylece ipeksi bir kıvam elde edersin.
Malzemeler
- 1000 g bitkisel yağ
- 50 g buğday unu
- 100 g dashi suyu
- 1 g karabiber
- 200 g karides
- 150 g Panko ekmek kırıntısı
- 100 g shiitake mantarı
- 150 g soğan
- 400 g Süt
- 10 g tereyağı
- 50 g tereyağı
- 5 g tuz
- 100 g Yumurta
Hazırlanışı
1Doğranmış 100 g shiitake mantarı, 200 g karides ve 150 g soğanı 10 g tereyağında soteleyin.
250 g buğday ununu ekleyip 1 dakika kavurun.
3400 g sütü ve 100 g dashi suyunu azar azar ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
