Name: Tarte Bourdaloue
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 çay kaşığı bicarbonato di sodio; 0.5 çay kaşığı burro non salato; 0.5 çay kaşığı cardamomo; Crema al Burro Francese; 1 çay kaşığı estratto di mandorle; 2 g farina 00; 1 çay kaşığı lievito in polvere; 0.5 bardak mandorle intere; 0.5 çay kaşığı noce moscata grattugiata fresca; 1 ml olio di canola o di semi d'uva; 2 Pere Bosc o Anjou, sbucciate, private del torsolo e tagliate a quarti; 2 bardak pere sbucciate, grattugiate, scolate e pressate; 1 çay kaşığı sale kosher; 0.5 çay kaşığı sale kosher; 4 uova grandi, sbattute; 1 bardak vino bianco; 1 bardak Zucchero di canna; 0.5 bardak zucchero semolato; 1 bardak zucchero semolato

Malzemeler

Malzemeler
1 çay kaşığı bicarbonato di sodio
0.5 çay kaşığı burro non salato
0.5 çay kaşığı cardamomo
Crema al Burro Francese
1 çay kaşığı estratto di mandorle
2 g farina 00
1 çay kaşığı lievito in polvere
0.5 bardak mandorle intere
0.5 çay kaşığı noce moscata grattugiata fresca
1 ml olio di canola o di semi d'uva
2 Pere Bosc o Anjou, sbucciate, private del torsolo e tagliate a quarti
2 bardak pere sbucciate, grattugiate, scolate e pressate
1 çay kaşığı sale kosher
0.5 çay kaşığı sale kosher
4 uova grandi, sbattute
1 bardak vino bianco
1 bardak Zucchero di canna
0.5 bardak zucchero semolato
1 bardak zucchero semolato

Hazırlanışı

Place pears and granulated sugar in a medium saucepan. Pour in wine, then add enough water to cover the pears by at least 1/2 inch.

Simmer, uncovered, until pears can be easily pierced with the tip of a knife, but are not mushy, 10 to 15 minutes.

Strain pears, discarding the liquid, and set aside on a cutting board. Once completely cool, cut pears into thin slices.

Tarte Bourdaloue

Malzemeler

Hazırlanışı

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