Kakiage don

Name: Kakiage don
Total time: 100 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g havuç; 300 g Japon kısa taneli pirinç; 150 g karides; 15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 1000 g Kızartma yağı; 40 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 40 g mirin; 20 g Mitsuba; 2 g Nori; 360 g pirinç için su; 100 g soğan; 180 g soğuk su; 600 g Su; 10 g taze soğan; 150 g Tempura unu; 20 g yumurta sarısı; 10 g şeker

⏱️ 100 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g havuç
300 g Japon kısa taneli pirinç
150 g karides
15 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
1000 g Kızartma yağı
40 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
40 g mirin
20 g Mitsuba
2 g Nori
360 g pirinç için su
100 g soğan
180 g soğuk su
600 g Su
10 g taze soğan
150 g Tempura unu
20 g yumurta sarısı
10 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 600 gr soğuk su ile bir tencereye koyun ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) alın.

Katsuobushi'yi ekleyin, bir taşım kaynatın ve süzerek dashi suyunu hazırlayın.

Dashi suyunu, koikuchi soya sosunu, mirini ve şekeri birleştirip hafifçe ısıtın.

Kakiage don

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!