Kakiage don

Name: Kakiage don
Total time: 100 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g Eigelb; 1000 g Frittieröl; 10 g Frühlingszwiebel; 150 g garnele; 300 g Japanischer Rundkornreis; 180 g kaltes Wasser; 50 g karotte; 15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 40 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 40 g mirin; 20 g Mitsuba; 2 g Nori; 150 g Tempura Mehl; 600 g Wasser; 360 g Wasser für Reis; 10 g zucker; 100 g Zwiebel

⏱️ 100 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g Eigelb
1000 g Frittieröl
10 g Frühlingszwiebel
150 g garnele
300 g Japanischer Rundkornreis
180 g kaltes Wasser
50 g karotte
15 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
40 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
40 g mirin
20 g Mitsuba
2 g Nori
150 g Tempura Mehl
600 g Wasser
360 g Wasser für Reis
10 g zucker
100 g Zwiebel

Hazırlanışı

Kochen Sie 300 g Japanischen Rundkornreis mit 360 g Wasser für Reis.

Erwärmen Sie 10 g Kombu mit 600 g Wasser langsam und entfernen Sie es vor dem Kochen.

Geben Sie 40 g Koikuchi Sojasauce, 40 g Mirin und 10 g Zucker zur Kombubrühe.

Kakiage don

Malzemeler

Hazırlanışı

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