Fugu Zosui

Cocina 300 g de arroz japonés de grano corto en 700 g de caldo dashi hasta que esté tierno.

Añade 15 g de mirin, 15 g de sake, 20 g de salsa de soja Usukuchi y 3 g de sal al arroz.

Incorpora 150 g de filete de fugu preparado y cocina a fuego lento hasta que esté hecho.