Hiyashi Somen

Name: Hiyashi Somen
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g Frühlingszwiebeln; 15 g ingwer; 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 5 g Kombu; 50 g mirin; 2 g Nori; 25 g Sake; 5 g Shiso Blätter; 200 g Somen-Nudeln; 50 g Usukuchi Sojasauce; 500 g Wasser für Dashi; 5 g zucker

⏱️ 30 dk 🔥 482 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g Frühlingszwiebeln
15 g ingwer
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
5 g Kombu
50 g mirin
2 g Nori
25 g Sake
5 g Shiso Blätter
200 g Somen-Nudeln
50 g Usukuchi Sojasauce
500 g Wasser für Dashi
5 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 200 g Somen-Nudeln nach Packungsanleitung und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab.

Geben Sie 500 g Wasser, 5 g Kombu und 10 g Katsuobushi in einen Topf und erhitzen Sie es langsam.

Entfernen Sie das Kombu, kurz bevor das Wasser kocht, und lassen Sie die Katsuobushi 1 Minute ziehen.

Hiyashi Somen

Malzemeler

Hazırlanışı

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