Battera Sushi

Name: Battera Sushi
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g aceto di riso; 60 g aceto di riso; 440 g Acqua; 300 g filetto di sgombro; 5 g Kombu; 10 g Oboro Kombu; 2 g pepe sansho; 400 g Riso giapponese a chicco corto; 30 g sale; 10 g sale; 30 g zucchero

🔥 560 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g aceto di riso
60 g aceto di riso
440 g Acqua
300 g filetto di sgombro
5 g Kombu
10 g Oboro Kombu
2 g pepe sansho
400 g Riso giapponese a chicco corto
30 g sale
10 g sale
30 g zucchero

Hazırlanışı

Scale the Mackerel fillet if necessary, then pat dry.

Sprinkle 30 grams of Salt generously over both sides of the Mackerel fillet. Place in a shallow dish, cover, and refrigerate for 30 minutes to 1 hour to cure.

Rinse the Mackerel fillet thoroughly under cold running water to remove all Salt. Pat very dry with paper towels.

Battera Sushi

Malzemeler

Hazırlanışı

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