Baharatlarla zenginleştirilmiş Paneer parçalarının tam buğday unundan hazırlanan lavaşla buluştuğu, geleneksel Hint esintili bir dürüm. Yumurta ile zenginleştirilen bu lezzet, nane ve demirhindi sosuyla dengeleniyor.
Yavrum, Paneer'in o yumuşak dokusunu korumak için marine ederken çok nazik olmalısın, baharatların içine işlemesi için en az otuz dakika dinlendir. Fırını önceden iyice ısıt ki Paneer dışı çıtır, içi yumuşacık kalsın, pişirirken üzerindeki yoğurtlu karışımın yanmamasına dikkat et.
Malzemeler
Malzemeler
300 g atta flour
100 g bell pepper
50 g bell pepper
10 g chili powder
10 g cilantro
8 g coriander powder
5 g cumin powder
8 g Garam Masala
30 g Ghee
30 g Ginger-garlic paste
5 g kasuri methi
15 g Lemon juice
100 g Mint Chutney
20 g mustard oil
100 g onion
50 g onion
400 g Paneer
150 g plain yogurt
8 g salt
100 g Tamarind Chutney
5 g turmeric powder
150 g Water
Hazırlanışı
1
Mix 300 g atta flour, 8 g salt, and 150 g water to form a dough.
2
Knead the dough for 5-7 minutes until smooth, then let it rest for 20 minutes.
3
Combine 400 g paneer, 150 g plain yogurt, 10 g chili powder, 8 g salt, 8 g coriander powder, 5 g cumin powder, 30 g ginger-garlic paste, 5 g kasuri methi, 15 g lemon juice, 20 g mustard oil, 8 g garam masala, and 5 g turmeric powder.
