Baharatlarla zenginleştirilmiş Paneer parçalarının tam buğday unundan hazırlanan lavaşla buluştuğu, geleneksel Hint esintili bir dürüm. Yumurta ile zenginleştirilen bu lezzet, nane ve demirhindi sosuyla dengeleniyor.
Yavrum, Paneer'in o yumuşak dokusunu korumak için marine ederken çok nazik olmalısın, baharatların içine işlemesi için en az otuz dakika dinlendir. Fırını önceden iyice ısıt ki Paneer dışı çıtır, içi yumuşacık kalsın, pişirirken üzerindeki yoğurtlu karışımın yanmamasına dikkat et.
Malzemeler
Malzemeler
300 g atta mehl
10 g chilipulver
8 g Garam Masala
5 g Getrocknete Bockshornkleeblätter
30 g Ghee
30 g Ingwer-Knoblauch-Paste
5 g Kimyonpulver
10 g Koriander
8 g Korianderpulver
5 g Kurkumapulver
100 g Minz-Chutney
150 g naturjoghurt
400 g Paneer
100 g Paprika
50 g Paprika
8 g salz
20 g Senföl
100 g Tamarinden-Chutney
150 g Wasser
15 g Zitronensaft
100 g Zwiebel
50 g Zwiebel
Hazırlanışı
1
Mischen Sie 300 g atta Mehl, 8 g Salz und 150 g Wasser zu einem Teig.
2
Teilen Sie den Teig in 4 Portionen und rollen Sie ihn zu dünnen Fladen aus.
3
Mischen Sie 400 g Paneer, 150 g Joghurt, 10 g Paprika, 5 g Kurkuma, 8 g Korianderpulver, 5 g Kreuzkümmelpulver, 30 g Ingwer-Knoblauch-Paste, 5 g Bockshornkleeblätter, 15 g Zitronensaft, 20 g Senföl, 8 g Garam Masala, 8 g Salz und 50 g Paprika.
